近日,在“以工富渔,健康生活”为主题的2025年淡水鱼加工业发展大会上,良品铺子旗下产品醉鱼干(原味)、麻辣小龙虾凭借对传统工艺的传承与对原料品质的不断追求,成功斩获“2025淡水渔业‘爆款王’休闲品特别推荐”。这一荣誉不仅是对良品铺子深耕原料价值的肯定,更展示了湖北发展特色渔业的巨大潜力。
2025年淡水鱼加工业发展大会聚焦技术创新与绿色发展。作为大会的亮点之一,2025淡水渔业“爆款王”吸引了不少人的关注。凭借优质原料与传统工艺双重优势,良品铺子醉鱼干从众多参评产品中脱颖而出。该产品遵循绍兴非物质文化遗产技艺,精选湖北荆州洪湖地区2斤以上新鲜草鱼,采用低盐腌制工艺,配以绍兴特有黄酒醉制。酒香醇厚、鱼肉紧实有嚼劲,在保留传统醉鱼独特风味的同时,通过现代工艺实现便捷食用,成为传统美食与现代零食融合的典范。
良品铺子始终将“好原料”视为产品竞争力的核心。醉鱼干的“爆款王”称号离不开良品铺子对原料的严苛把控。醉鱼干所使用的草鱼来自湖北洪湖地区,这里水质优良、生态资源丰富,为草鱼生长提供了得天独厚的环境。良品铺子深入原产地,精选2斤以上鲜活草鱼,确保肉质饱满、纤维细腻。同时,产品采用了传统绍兴黄酒醉制工艺,让酒香渗透入鱼肉的每一丝纹理,让传统醉鱼风味停留在消费者的舌尖。
作为非物质文化遗产的现代演绎,良品铺子的醉鱼干不仅承载了传统饮食文化,更通过创新实现市场突破,为淡水鱼加工业的高质量发展提供了范例。在大会提出的“数字化升级、绿色化转型、品牌化突围”路径下,良品铺子通过整合优质原料资源、创新生产工艺、强化品牌文化,成功将醉鱼干打造为兼具市场热度与文化底蕴的产品。
好原料铸就好产品。未来,良品铺子将继续坚持“好原料造就好味道”,挖掘更多优质原料,为人们带来更多健康与美味兼具的高品质产品。同时,良品铺子也会积极推动更多传统美食的现代化焕新,为零食行业的可持续发展注入新动能。
（来源：点财网）
